Terrine de légumes parmesane

Pour commencer le printemps  tout en légèreté, voici une recette que peut se déguster en apéritif ainsi qu' en accompagnement avec une salade.

Merci aussi au invités qui ont participé à l’atelier culinaire de la semaine dernier et donc à la préparation de cette délicieuse terrine sur la photo ci-dessous. Nous avons aussi préparé un "Riz au lait au micro-ondes" dont la recette se trouve à la suite de cet article.

 Merci à toutes pour l' excellente matinée.

Cuissons :
Légumes : 15 min.
Terrine : 45 min. Th 6/7 ou 190 °C

Ingrédients (10 personnes)

Avec le Moule à cake silicone

• 25 ml d’huile d’olive
• 450 g de julienne de légumes surgelés
• 1 poivron rouge
• 75 ml d’eau
• 4 oeufs
• 75 ml de crème liquide
• 100 g de parmesan râpé ou en copeaux
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre à volonté
• 1 pincée de piment d’ Espelette

1. Faites préchauffer le four sans la grille, Th 6/7 ou 190°C.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez la julienne de légumes, le poivron épluché avec l’ Éplucheur 2 en 1 et coupé en petits dés, l’eau et faites cuire 15 min. Il ne faut plus qu’il y ait de liquide en fin de cuisson. Laissez en attente et laissez tiédir.
3. Dans le Pichet gradué 2 l, versez les légumes tièdes, les œufs entiers, la crème liquide, le parmesan râpé à l’aide du Moulin universel et mélangez avec la Spatule silicone.
4. Ajoutez la farine mêlée à la levure, le sel, le poivre, le piment d’ Espelette et mélangez bien l’ensemble.
5. Posez le Moule à cake sur la grille froide du four et remplissez-le de la préparation.
6. Faites cuire 45 min. dans le four préchauffé Th 6/7 ou 190°C et laissez reposer 10 min. avant de démouler.
7. Servez tiède en accompagnement d’une salade ou froid avec une mayonnaise.

Bon appétit!

Dans le Moule à moelleux silicone (15 min. de cuisson) 

Cupcakes choco-latte

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 min à 600 watts, 18 à 20 min dans le four th. 6 ou 180°C et 1 min 30 à 360 watts

Ingrédients pour 6 Cupcakes :

• 25 g de chocolat noir dessert
• 25 ml de lait
• 80 g de beurre très mou (pas fondu)
• 60 ml de sucre (± 60 g)
• 250 g de mascarpone
• 1 œuf
• 160 ml de farine (± 80 g)
• 50 ml de poudre d"amande (± 20 g)
• 5 ml de levure chimique
• 50 ml de chocolat sucré en poudre
• 80 g chocolat blanc

1. Préchauffez le four th 6 ou 180°C.
2. Dans le Pichet MicroCook 1 l, faites chauffer le chocolat noir cassé en morceaux et le lait, 1 min à 600 watts et laissez reposer 1 min avant de mélanger, laissez refroidir.
3. Mettez dans le Bol batteur 1.5 l le beurre très mou avec le sucre et fouettez avec le fouet métallique pour obtenir une crème. Ajoutez 80 g de mascarpone, l’œuf et fouettez à nouveau.
4. Mixez au TurboTup, la farine, la poudre d'amande, la levure et le chocolat en poudre. Tout en fouettant, versez le mélange du TurboTup dans le Bol batteur, puis le chocolat au lait du Pichet MicroCook pour  obtenir une pâte homogène.
5. Remplissez avec la Cuiller mesure 25 ml les alvéoles du Moule à Moelleux posé sur la grille froide du four et faites cuire 18 à 20 min bas dans le four. Laissez refroidir les Cupcakes hors du four avant de les démouler.
6. Dans le Speedy Chef fouettez la mascarpone restant en chantilly. Faites fondre le chocolat blanc 1 min 30 à 360 watts dans le Pichet MicroCook 1 l propre. Laissez reposer 1 min. Mélangez et incorporez-le à la chantilly. A l'aide de la Mini Boule décors munie de la Douille cannelée, décorez les Cupcakes avec la chantilly au chocolat. 

Muffins à la Banane

Voici une recette perso que je viens de tester avec mes produit Tupperware...Verdict : Je ne lâche plus mon Extra Chef! Ni aucun de mes produits Tupperware. Avant je mettais une plombe rien que pour écraser les bananes, et maintenant avec l'Extra Chef quelques secondes suffisent. Le tester c'est l'adopter!

Cuisson : 

 30 secondes au micro-ondes à 350 watts.
18-20 min Th 6 o 180°C

Ingrédients pour 12 muffins (2 moules) :

• 200 g de farine,
• 1 Cuiller mesure 5 ml de levure chimique
• 1 Cuiller mesure 5 ml de bicarbonate
• 1 Cuiller mesure 2 ml de sel
• 3 bananes
• 150 ml (+/- 150 g) de sucre
• 1 œuf
• 70 g de beurre fondu
• 75 ml de pépites de chocolat

Étapes : 

1. Dans le Pichet MicroCook 1 l  faites fondre le beurre 30 secondes à 350 watts et laissez reposer.
2. Dans le Pichet mesure 1 litre, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
3. Dans l'Extra Chef muni de ses lames, hachez les bananes avec le sucre, en purée.
4. Remplacer les lames par le mélangeur, puis ajoutez l’œuf et le beurre fondu et mélanger pendant quelques seconde.
5. Enlevez le mélangeur et versez en une fois les ingrédient secs et les pépites de chocolat dans l'Extra Chef et mélanger avec le Spatule silicone juste assez pour que les ingrédients humides et secs se mélangent, sans insister, même si vous trouvez qu'il y des grumeaux, c'est le secret pour avoir des muffins moelleux.
6. Remplissez avec la Cuiller mesure 25 ml les alvéoles du Moule à Moelleux ou le Moule à muffins posé sur la grille froide du four et faites cuire 18 à 20 min en bas du four.
7. Laissez les muffins refroidir hors du four avant de les démouler.

A dégustez sans modération

Paella au Micro-ondes

Cette recette est inspirée de la fiche de recette du MicroCook rond 3l : "Riz à l'espagnole"
Moi en tant que espagnole, je me suis permis de faire quelques changements pour réussir  à avoir un résultat plus proche de la Paella
Bien sûr ce n'est pas la Paella (pour les inconditionnels) mais nous pourrions l'appeler "Paella Express au micro-ondes", le résultat est bluffant. N'hésitez pas à m'envoyer vos impressions.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 300 g de blancs de poulet
• 1/2 chorizo doux (+/- 120 g)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 gros poivron rouge
• 2 tomates moyens
• 600 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2g de safran
• 5 ml de paprika fumée
• Sel et poivre
• 300 g de riz type "Arborio" pour risotto
• 25 ml d'huile d'olive
• 100 g de petits pois surgelés
• 150 g de crevettes décortiquées
• 150 g de moules

1. Coupez les blancs de poulet en gros cubes, le chorizo en rondelles.
2. Epluchez les oignons et l'ail et hachez-les dans l'Extra Chef avec le cube de bouillon de volaille.
3. Versez-les dans le MicroCook rond 3l ou 2,25l avec l'huile, le safran, le paprika, le sel et le poivre, remuez, ajoutez l'eau, couvrez et faites cuire 5 min. à 600 Watts.
4. Dans l'Extra Chef, hachez grossièrement les tomate et le poivron.
5. Dans le MicroCook, ajoutez le poulet, le chorizo, le mélange poivron-tomates, le riz (rincé et bien égoutté), mélangez bien à l'aide de la cuillère à mélange. Couvrez et faites cuire 20 min.à 600 Watts.
6. Ouvrez, ajoutez les petits pois, les crevettes et les moules, remuez délicatement, fermez et finissez la cuisson 5 min. à 600 Watts. Laissez reposer à couver 5 min. minimum avant de servir.

Comme vous pouvez constater dans ma paella il n'y avait pas des moules, mais elle était bonne comme même.

En Espagne, pour faire la jolie couleur jaune on utilise du colorant alimentaire pour paella de la marque Carmencita que vous pourrez trouvez sur internet , mais dans la mienne il n'y en a pas.

Bon appétit

Fraisier EmpilOdéco Rectangulaire

Ma Paella minute

Aujourd'hui,  dimanche,  on se lève tard et on traîne un peu. Pas vraiment envie de faire à manger.
En regardant dans mon frigo et mon congélateur pour faire un repas rapide, je suis tombé sur un cocktail de fruit de mer surgelé et deux escalopes de poulet et hop! La paella au micro-ondes m'est venu à l'esprit.

Pour trouver la recette, appuyez sur le libellé ci-dessous.