Sobaos Pasiegos

Aujourd'hui on quitte Tupperware, on quitte la France mais on reste en Europe 😉

Sobaos Pasiegos, un gâteau typique des Valles Pasiegos en Cantabrie, une région du nord de l’Espagne entre les Asturies (à l'ouest) et le Pays Basque à l'est. Le goût est très proche de la Madeleine. Je vous laisse le découvrir.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 250 grammes de farine
• 250 grammes de sucre
• 250 grammes de beurre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de rhum
• Une pincée de sel
• Zeste de 1 citron (facultatif)

Préparation:

Faire fondre aux micro-ondes pendant 1 minute le beurre à 750w 

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure,

Dans un autre bol, blanchir les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Vous pouvez le faire avec le Speedy Chef, le résultat est excellent mais pour la suite utilisez le Spatulé silicone pour mélanger le reste des ingrédients .

Ajouter graduellement la farine avec la levure,

Une fois bien mélangé, ajouter la cuillère à soupe de rhum,

Et enfin ajoutez progressivement le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène,

Repartir la pâte dans les moules à muffins ou pour avoir la forme de vrais Sobaos Pasiegos, vous faites dans un moule antiadhésif rectangulaire ou comme moi, dans le couvercle de l'Ultra Pro 3.3l. 

Cuire au four à 170 ° C pendant 15 à 20 minutes (selon le four)

Laiser refroidir avant de démouler, découper en carrés de 8 cm, saupoudrez de sucre glace (optionnel)

Bon appétit et à bientôt

Gaufre sandwich Italienne & Gaufre Citron Meringué

 

Vous trouverez ces recettes et plus sur le livre "Les Gaufres" Collection Savoir-Faire L51

Gâteau rapide à la vanille

Envie d'un gâteau rapide et bon?

 C'est l'envie que j'avais hier. Avec le temps indécis que nous avons en ce moment on a plus envie de manger un morceau de gâteau avec un chocolat chaud, un thé ou un café pour le goûter. Il me fallait tout suite une gourmandise sucré, alors j'ai pris tous mes livres de cuisine et en cherchant dans ma collection des livres Tupperware j'ai trouvé celui ci. Gâteau rapide à la vanille, du livre "Génération Tupperware" rapide à faire et rapide à manger aussi, tellement il est bon.

Dans ce livre vous retrouverez presque tous les classiques et les meilleures recettes Tupperware.
Vous y trouverez entre autres  :



Couscous
Ketchup Tupp
Paella rapide
Pâte minute
Poulet à l'ail
Quiche sas pâte
Charlotte aux fraises
Île flottante
Pâte à tartiner, etc...


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 secondes à 600 watts
40 min dans le four, Th 6/7 ou 190°C (Pour un four à c haleur tournante : 180°C)

Ingrédients pour 1 Moule à manqué "fleur":

• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 150 ml de sucre (+/- 150 g)
• 100 ml de lait
• 5 ml de levure chimique
• 250 ml de farine (+/- 125 g)
• 2 ml de vanille en poudre

Sortez la grille du four et faites préchauffer, Th 6/7 ou 190°C.

Mettez le beurre en morceaux dans le Pichet MicroCook 1 l, et faites fondre 50 sà 600 watts. Laissez reposer 30 s. Si besoin, refaites chauffer par tranche de 15 s à 600 watts.

Dans le Speedy Chef, mélanger les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Ajoutez la levure, la farine, la vanille, fouettez et dès que vous sentez trop de résistance, finissez à la Spatule silicone.

Versez cette préparation dans le Moule à manqué "fleur" posé sur la grille froide du four et fait cuir dans le four.

Laissez refroidir le gâteau hors du four avant de démouler.

L'avez vous testé? Qu'en pensez vous? N' hésitez à laisser vos commentaires

A bientôt 

Caramel au beurre salé

Aujourd'hui avec le pancakes, caramel au beurre salé, excellent non seulement avec les pancakes mais avec les crêpes, glaces et les gaufres aussi. 

Ingrédients :

• 80 g de sucre
• 100 ml de crème fraîche
• 40 g de beurre
• Une pincée de fleur de sel (si vous utilisez du beurre doux)

Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.

Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement la crème. Attention aux projections. Remuez vivement. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. 

Remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que tout le caramel soit bien fondu et que vous obteniez la consistance souhaitée. 

N’hésitez pas à laisser vos commentaires.

A bientôt

Tableau des équivalences ml/g

Parce que vous l'avez demandé, voici une aide pour suivre les recettes Tupperware 

5 fruits et légumes - Comment faire?

Avez vous mangé assez de fruits et légumes aujourd'hui?

Waffles-cakes de mamie Mounette

Que c'est formidable avoir des enfants qui le matin te font cette surprise pour le petit-déjeuner. "Waffles-cake" recette de mamie Mounette :

Ingrédients :

• 3 Oeufs
• 125 g de sucre
• 250g de farine
• 125 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé.

Battre les œufs et le sucre jusqu'à qu'il blanchisses et doublent de volume.

Ajoutez la farine, mélangez

Ajoutez le beurre fondu 

Et en dernier, l'extrait de vanille. Bien mélanger entre chaque ingrédient 

Graissez les plaques du gaufrier avec du beurre. Pas besoin de remplir toute la plaque, une grosse cuillère à soupe suffit.

Faire cuire jusqu'à qu'ils soient dorés.

Vous pouvez ajouter à la pâte 1 cuillère à soupe de chocolat amer en poudre pour les amateurs de chocolat.

Bon appetit

Événement !!!

DIY - Démaquillant maison

Voici une astuces de Tupperware US que j'aimerais partager avec vous. C'est un démaquillant maison, économique et très facile à faire.

Ingrédients :

• 2 cuillères à café d'huile de coco fondu
• 1 cuillère à café de lait de toilette pour bébé.
• 250 ml d'eau 
• 1 ml d'huile essentiel de tea tree ou arbre à té (facultatif) 
• Un paquet de 80 disques démaquillants 

 

Dans le shaker ou un bol, mélangez tous les ingrédients.

Repartissez les disques de coton dans 3 ou 4 ramequins frigo 200 ml

Versez lentement et équitablement le mélange du shaker sur les ramequins pour bien mouiller les coton. Avec le mélange les disques vont se tasser, alors vous pourrais ajouter les disques et le mélange restant. 

Assurez vous que le ramequins soient bien fermés. Faites le vide d'air en soulevant le couvercle par la languette et en le refermant. Vous devez entendre un "Pschitt"

Vous pouvez les conserver jusqu'à 3 mois

Note: le huile essentiel de Tea tree est bon pour l'acné mais il faut éviter les yeux. Vous pouvez utiliser aussi l'huile essentiel de lavande pour un parfum plus agréable.

Salade péruvienne

Cette recette est sortie directement du site Tupperware, mais j'ai fait quelques améliorations puisque j'aime tout ce qu'est relevé et à mon goût c'était un peu fade. 

A la recette de base j'ai ajouté un petit bouquet de coriandre, une pointe de piment d'espelette et saupoudré d'un peu d'ail en poudre.

Les quantités on été prévus pour le nouveau cuiseur de riz taille 3l, si vous avez le cuiseur de riz traditionnel les quantités de quinoa et d'eau sont les suivants : 

250 g de quinoa et 500 ml d'eau 

Et ne vous inquiétez pas , elles sont suffisantes pour 4 personnes puisque vous allez ajouter les autres ingrédients.

Ingrédients (4 personnes)

500 ml de quinoa (± 400 g)

5 ml de sel

900 ml d'eau froide

400 g de tomates cerise (jaunes ou rouges)

400 g de blancs de poulet grillés

½ botte de ciboulette

50 ml de vinaigre

Sel et poivre

100 ml d'huile

150 g de pousses d'épinards

Préparation : 10 min.

Difficulté : Facile

Prix : Bas

Cuisson : 17 à 18 mn à 600 watts

Dans le Maxi Cuiseur à riz, rincez le quinoa à l’eau froide et égouttez-le. Ajoutez le sel et versez l’eau. Fermez et faites cuire 17 à 18 mn à 600 watts. Laissez reposer 5 mn.

Mélangez délicatement avec la Spatule silicone fine pour séparer les graines de quinoa. Laissez refroidir.

Coupez les tomates cerise en 2, les blancs de poulet en lanières et ciselez la ciboulette.

Dans le Shaker 600 ml mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et servez.

Qu'est ce que vous pensez de cette recette ? L'avez vous aimé ? Vos commentaires sont les bien venus. 

Pizza à pâte fine

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger express ou 2 cuillères à café de levure sèche active "SALF LEVURE", (on trouve cette dernier dans le rayon de farines de certains supermarché ou dans les supermarché asiatique).
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sucre

Versez la farine dans un grand saladier et y faire un puits.

Verser la levure, le sucre et le sel dans un verre doseur. Ajoutez les 250 ml d'eau tiède, bien mélanger. Couvrir d'un film plastique et laissez reposer environs 10 min. (jusqu'à l'apparition d'une mousse brune bien épaisse en surface)

Versez le mélange du verre doseur dans le saladier, mélangez à la main. 

Quand la pâte n'est plus collante,  pétrir à nouveau 5 min à la main sur une surface fariné.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive, puis pétrir à nouveau environs 5 min.

Lassez reposer dans endroit tiède au moins 1 heure dans le Bol pouce 4,5 l ou à défaut, dans un grand bol, couvert d'un linge dans le four à 30°C ou préchauffez votre four à 50°C pendant 5 min  avant d'y placer la pâte.

Avec cette pâte vous pouvez réaliser 3 pizzas différentes : Au poulet au curry, au Thon et olives et Merguez et poivrons vert.

Cuire 12 min dans le four préchauffé à 220 °C

Si vous avez une machine à pain : Versez l'eau au fond de la cuve avec le sel et le sucre. Ajoutez la farine et en dernier la levure. Utilisez le programme "Pétrissage" de votre machine, chaque machine est différant, suivez les instruction de la votre. 

Moelleux amandes au cœur rouge

Outils

TurboMax D20

Cube-igloo

Moule à moelleux W84

Pichet MicroCook 1l W60

Pichet gradué 2L D21

Cône à poudre AdapteChef D86

Ingrédients 

175 g de framboises fraiches

15 ml de sucre glace

50 g d'amandes

150 g de farine

5 ml de levure chimique

100 g de sucre

1 oeuf

50 ml de lait

75 g de beurre

1 pincée de sel 

Hachoir AdaptaChef

Pour préparer en un tour de main des "terrines" et garnir en un seul geste les cannelloni. Il hache les viandes (sans os), les poissons crus ou cuits (sans arêtes), les légumes et permet de réaliser des biscuits.

Pistou

Aujourd'hui au menu spaghetti au Pistou et une petite salade de tomate en entrée. Léger ? Je ne sais pas, mais bon c'est sûr.

Pistou pour 4 personnes :

• 25 ml (une cuillère à soupe bombée) de parmesan râpé
• 25 ml de pignons de pin 
• Une dizaine de feuilles de basilic
• 1/2 gousse d'ail (si vous aimez l'ail vous pouvez ajouter plus)
• Sel et poivrer
• 75 ml d'huile d'olive 

Dans le TurboTup déposez le parmesan, les pignons, le basilic, l'ail et hachez finement. 

Salez modérément, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et mixez quelques secondes.

Vous pouvez remplacer le basilic par une petite poignée de roquette. Cette sauce est idéal pour accompagner les viandes, le poisson cuit à la vapeur, les crudités ou simplement badigeonner votre pizza juste avant de étaler votre sauce tomate.

 Bon appétit 😋

Vinaigrette asiatique

Outils

TurboTup D26

Set-en-1 D02

Cuillers mesures D07

Grandes Cuillers mesures D08

Planche à pain B32

Coûteux éplucheur E32

Ingrédients

2 piments oiseau

125 ml de jus de citron vert

2 gousses d'ail

125 ml de sauce de poisson  Nuoc-mâm

15 ml de sucre de canne

1 bouquet de coriandre 

Sauce Ranch

Cuises de poulet, pommes de terre cuites au micro-ondes, salade et sa sauce Ranch, une sauce blanche que j'ai connu à Tahiti, non elle n'est pas tahitienne, elle est américaine, j'avais l'habitude de l'acheter chez Cost&co. Je ne l'ai plus trouvé en rentrant en métropole, jusqu'à la semaine dernière sur un forum de Tupperware US et je voudrais la partager avec vous.

Ingrédients :

• 250 ml de mayonnaise
• 125 ml de crème fraîche 
• 2 ml ou 1/2 cuillère à café d'aneth déshydraté 
• 2 ml ou 1/2 c. à c d'oignon en poudre ou de la soupe à l'oignon déshydraté 
• ½ c. à c d'ail en poudre 
• 1 cuillère à soupe de persil déshydraté 
• ¼ c. à c ou 1 ml de sel
• 80 ml de lait
• 1 ml de poivre ou une pincée

Dans le Shaker ou un grand bol mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance homogène.

Réfrigérer et utiliser dans le mois.

Pour le mois, j'ai mes doutes, il y a de la mayonnaise, du lait et de la crème et surtout en été, moi je ferais la moitié et à consommer dans les 48 heures ou 3 jours max.

Vous avez testé? Qu'est-ce que vous en pensez ? Laissez moi vos commentaires.

A bientôt

Salade de Lentilles

Voici une recette légère, rapide et en plus anti-cholestérol qui va plaire toute la famille. À midi comme au soir, c'est un plat riche en fibres et vitamines. 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de lentilles vertes 
• 3 carottes
• 1 pomme
• 1 échalote
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive -colza
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

1.- Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau salée pendant 25 minutes.

2.- Égouttez-les et déposez-les tièdes dans un grand saladier.

3.- Épluchez les carottes, la pomme et l'échalote.

4.- Râpez les carottes et la pomme.

5.- Hachez l'échalote avec le TurboTup.

6.- Ajoutez les aux lentilles puis versez l'huile et le vinaigre.

7.- Salez et poivrez. 

Mélangez délicatement. Bon appétit 😋

Si vous la réalisez, je vous invite à déposer vos photos sur Instagram sous  #recettesmoncahiertupp

A bientôt

Tupperware Coup'Chef

Fini la corvée de découpe ! Le Coup' Chef découpe fruits et légumes en cubes et bâtonnets réguliers. 

Idéal pour couper des pommes de terre, avocats, mangues, cornichons, carottes, concombres, courgettes, emmental, jambon en tranches épaisses, surimi, pommes, poires, Kiwi... 

Préparez un bel apéritif ou une salade de fruits en quelques claps !

Un très bon dossier de la rédaction "Elle à Table" pour le Cuiseur à riz micro-ondes

J’ai testé la cuisson du riz au micro-ondes - Elle à Table http://m.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/News-de-la-redaction/J-ai-teste-la-cuisson-du-riz-au-micro-ondes-1266615

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J’ai testé la cuisson du riz au micro-ondes

Publié le 24 juin 2010 à 11h51

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J’entends d’ici les Ayatollahs des fourneaux. Une cuisson au micro-ondes ? Une hérésie ! Et pourtant ? On le sait toutes, la cuisson du riz demande de l’attention et n’est pas si facile à maîtriser. Il faut effectivement veiller au grain. Eviter que l’eau de la casserole ne déborde, et surtout éviter un riz collant sans saveur. 
Quand j’ai découvert ce cuiseur de riz Tupperware, je me suis dit encore un nouveau gadget qui va encombrer ma cuisine et mes placards. Mais avec son joli design, ses formes arrondies et son bleu lagon, il me faisait de l’œil du haut de l’étagère. J’ai testé.
Description
D’abord il est léger, pratique à attraper et à manipuler. Déconcertant d’utilisation. Car un des secrets en cuisine, reste la mesure. Le respect d’une partition déjà jouée, sans fausse note. Avec ce cuiseur de riz, la cuisson est inratable. Comment ?
On remplit le saladier, environ de deux volumes d'eau pour un volume de riz (ou de n’importe quelle autre céréale. Cela marche aussi : le quinoa, les pâtes, la semoule, le blé Ebly…). Ce mode de cuisson convient aussi à de nombreux types de riz : japonais, parfumé, thaï ou basmati. Mais le riz complet nécessitera par exemple un peu plus d'eau qu'un riz blanc, et le riz basmati un peu plus d'eau que le thaï. On évite bien évidemment les riz à cuisson rapide ou précuits avec peu de goût et peu de valeurs nutritives. L’eau de cuisson peut être remplacée par un bouillon, ou éventuellement salée (bien qu’absolument pas nécessaire). Toute l’eau sera absorbée au cours de la cuisson et le riz n’a pas besoin d’être égoutté. On ne salit plus sa passoire. Une victoire de plus pour la ménagère !
Mode d’emploi
On coiffe d’un premier couvercle avant de le recouvrir d’un second à poignées et on enfourne au micro-ondes 12 minutes. Une simplicité sans équivoque. Et au goût, c’est comment ? J’en suis encore scotchée. 
La cuisson du riz n’a jamais été aussi bien réussie. Personne n’en a perdu une miette, nos papilles s’en souviennent encore et m’en réclament depuis chaque soir. Et pas de corvée de nettoyage, puisqu’il passe au lave-vaisselle.
Finis les débordements de casserole et le riz qui colle. Le cuiseur à riz s’occupe de tout et préserve la saveur et les apports nutritionnels du riz, sans aucune surveillance. Mon nouveau petit grain de folie.